募集内容
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試食を希望される方、若干名 |
試食価格
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低グルテリン米 800円/1Kg（税込み・送料別） |
応募条件 |
試食後症状の変化やお米の食味等にお答えいただける方に限る |
腎疾患で食事療法を受けられている患者さんから、「タンパク質を有機化学的に分解除去したお米はあまりおいしくない」「治療用特殊食品は価格が高くて購入しにくい」などのお話を聞くことができました。
人工透析を受ける前の食事療法での「低グルテリン米」の病態食用としての使用については、担当医の先生や栄養士さんの指導で推奨されているケースが多いのですが、実際のところ低グルテリン米を生産、販売しているところが少なく入手方法が分らなかったようです。
私たちも、近親者の伯母が腎臓病で食事制限を受けるまでは、低グルテリン米の生産を始めようとは思いませんでした。私たちの取り組みを記事掲載いただいたサンケイ新聞昨年5月9日版を読んだ皆様からは、「是非購入したい」といったご連絡をいただきましたが、現在保有しているお米の量は残りわずかで、1Kgの小袋で試食品をお送りしているのが現状です。
そこで、今年栽培している低グルテリン米をご希望いただいているみんさんにお応えできるように、「試食モニター」として募集させていただき、収穫時に確実にお届けできるように準備をしていきたいと思います。
低グルテリン米の栽培については、その用途からお米の中に含まれるタンパク質の含有量を減らすような栽培方法を行うことで、より一層病態食用の適性が高くなってきます。実際に試食いただいて、低グルテリン米としての病態食用適性を判断していただくことになりますので
、試食モニターへの応募に際しましては、現在診察いただいてる担当医の先生か栄養士さんへご相談いただきたいと思います。
独立行政法人 農業・生物系特定産業技術研究機構
中央農業総合研究センター
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北陸研究センター
