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お米のご紹介
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ひとめぼれ |
品種特性 | 最も人気のあるお米です。粒ぞろいが良く,粘りやコシがあり「コシヒカリ」を食べていた方にはお勧めの品種です。 |
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評価 | 外観/★★★★★ 粘り/★★★★★ 柔かさ/★★★★ 味/★★★★ 香り/★★★ |
系統 | ![]() |
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ササニシキ |
品種特性 | 宮城県でも生産が減っているため「幻の品種」となっている。 和食・寿司店から根強い人気があります |
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評価 | 柔かさ/★★★★★ 味/★★★★ 香り/★★★★ 外観/★★★ 粘り/★★★ |
系統 | ![]() |
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ミルキークイーン |
品種特性 | 炊き上がりは「ひとめぼれ」より柔らかく、粘りが強い。炊き水は一般の米より1割ていど少なめにしたほうが良い。 粘りの少ない他の品種とブレンドすることで、食味が向上する。 冷めてもおいしく、硬くならないので、お弁当やおにぎりに適している。 |
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評価 | 粘り/★★★★★ 柔かさ/★★★★ 外観/★★★ 味/★★★ 香り/★★★ |
系統 |